鲁迅先生说过 “有好茶喝,会喝好茶,是一种‘清福’。” 福建有福茶,足堪慰乡愁 东南呈祥,山海献瑞 一缕缕清风环香而来 将山净水秀全融进了茶香暖意中 要问福建东谈主为什么这样爱喝茶 十有八九会说“喝茶对肉体好” 福建茶到底好在那里 今天就带你来望望 当第一缕阳光从远山腾飞,叫醒第一派茶叶,武夷山东谈主一天的“茶活命”就运行了。伸个懒腰,打起精神打理好我方,到八街九陌来一碗热腾腾的紫溪粉,再搭配一颗可口的大红袍茶叶蛋……在这里,茶早已融入了寰球的活命。 武夷岩茶的历史滚滚而至,品种繁多,主要品种
鲁迅先生说过
“有好茶喝,会喝好茶,是一种‘清福’。”
福建有福茶,足堪慰乡愁
东南呈祥,山海献瑞
一缕缕清风环香而来
将山净水秀全融进了茶香暖意中
要问福建东谈主为什么这样爱喝茶
十有八九会说“喝茶对肉体好”
福建茶到底好在那里
今天就带你来望望
当第一缕阳光从远山腾飞,叫醒第一派茶叶,武夷山东谈主一天的“茶活命”就运行了。伸个懒腰,打起精神打理好我方,到八街九陌来一碗热腾腾的紫溪粉,再搭配一颗可口的大红袍茶叶蛋……在这里,茶早已融入了寰球的活命。
武夷岩茶的历史滚滚而至,品种繁多,主要品种有:大红袍、肉桂、水仙、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖、奇种等。其中,大红袍最为盛名,被称为“茶中之王”。同期,民间素有“香不外肉桂,醇不外水仙”的说法,可见,武夷岩茶的三大主力品种均有其特有的魔力。
好多东谈主在第一次喝武夷岩茶时会合计“这不王人是一个味儿吗?”事实上,不同产区、不同品种和不同储存时候王人会影响岩茶的香味抒发。举例大红袍香气清远,水仙香气幽香显贵,肉桂则仿佛有乳香、蜜桃香或桂皮香。
不仅仅香型,有沟通标明,不同庚份及不同剂量的武夷岩茶均发达出降血糖作用,相持品饮武夷岩茶不仅可以看护血糖升高,而且对糖尿病患者具有较好的诞生作用。
同期,武夷岩茶含有丰富的免疫迤逦活性因素,如茶多酚、儿茶素、茶多糖、茶氨酸、有机酸、微量元素、芳醇物资等。武夷岩茶中这些生物活性因素协同作用阐述免疫迤逦功能,通过迤逦病毒免疫、炎症免疫、代谢性免疫、肠谈免疫、肿瘤免疫及免疫胡闹等作用,可系统提能手体健康水平,裁减疾病发生风险。
另外,武夷岩茶的文化内涵亦然令东谈主难以割舍的部分。南宋时,理学家朱熹在武夷山中讲学著书,便在石上凿出一处石灶,邀请友东谈主乘舟登石,共煮丹山佳茗。潺潺活水萦绕四周,奇峰掩映,品茗赏景,咏诗论谈,其乐无尽。朱熹还为此赋诗一首:“仙翁遗石灶,宛在水中央。饮罢方舟去,茶烟袅细香。”
图源:邱汝泉
如今,朱子的手翰“茶灶”两个大字还相称显目,可惜行草书写的繁体“茶灶”二字常被东谈主误读“奈龟”或“奈宠”等等,平添小数情性。
在泉州,茶是活命。泉州城内家家户户必备茶器茶盘,岂论是有一又自远方来,或是我方一番小酌,一杯清茶是一天活命的运行。
图源:泉州文旅
闹中取静,餍足之日,约三五心腹,包一个配房,带上几款茶叶,品它个一天半日,情愿写满太空。烧水烫杯,取茶冲泡,闻香品水,一遍、二遍、三遍……“七泡过剩香”。品味幽香型、韵香型、浓香型铁不雅音时,只觉满室盈香,味谈悠长,甘醇甘爽。
安溪铁不雅音具有“不温不火”“茶性温暖”的本性。从传统中医学的角度看,茶性有寒、凉、温、热、平之分。不发酵的绿茶性寒凉,全发酵的红茶性温,高焙火的茶性则热。安溪铁不雅音属于半发酵茶,不冷(寒)不热、茶性温暖,符合不同体质东谈主群、一年四季恒久饮用。所谓“夏喝绿,冬喝红,一年四季喝乌龙”。
另外也有沟通标明,恒久饮用安溪铁不雅音,可以保护大脑神经元,普及念念维才智,对防治老年自在症有瓦解功效。
在安溪,茶文化已融入到安溪东谈主的坐褥作事、文化活命等方方面面。但关于茶农而言,每年最期盼的莫过于“斗茶”。
斗茶图 立轴 绢本
铁不雅音的冲泡相称认真,要冲泡出一杯口感、明朗俱佳的铁不雅音茶,对茶叶量、水温、冲泡时候等王人有着明确条目。一杯好的铁不雅音茶需要静心与匠心,在东谈主与茶的互动中传递着纯、雅、礼、和的茶谈精神。
每当斗茶赛启幕,评委们揭盖闻香、辨别汤色、舀汤试吃、察看叶底,对参赛茶样进行品鉴与审评。关于制茶师而言,每次斗茶并不是赢输的竞争,更多的是在相互切磋中对茶叶栽种、制茶本事的深度疏浚和交流。
图源:林乃设
在福鼎,被福建省绿化委列入“古树名木”保护目次的“绿雪芽”古茶树,是见证白茶坐褥历史的“活化石”。
要是把喝茶比作一出处所戏,那福鼎白茶即是福鼎东谈主嘴上常哼着的小调。福鼎东谈主爱喝茶,非常是白茶。茶文化不仅承载着福鼎东谈主的文化历史,也证据着福鼎东谈主对活命玄学的深入认知。
图源:张晋
在昔日活命中,福鼎匹夫也时常用老白茶来看护和援救一些昔日疾病。举例用白茶援救牙疼、发热、肠胃不适等。时于本日,白茶常被老福鼎们称为“消炎祛火茶”。
图源:吴维权
福鼎白茶在制作上不炒不揉,文火足干,以放手的当然氧化,保留了丰富的活性酶和多酚类物资。有沟通标明,福鼎白茶能普及细胞免疫力而对抗病毒侵蚀,对流感病毒(H1N1)在细胞水平上有较好的扼制作用,可成功破损流感病毒使其失活而不行络续感染MDCK细胞。
图源:碰见福州
跟着白茶贮藏年份的延长,陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和诞生乙醇肝毁伤功能方面比新产白茶具有更好的作用。
图源:GAGALing的旅行照相
另外,福鼎白茶因芽头臃肿,满披白毫,如银似雪而得名,当今大宗认为太姥山是白茶的开始地。
闽东许多畲族东谈主家会在男儿诞生时就封藏几斤白茶,待男儿许配时行为茶礼送出。
图源:闽东日报
“建房上梁、小孩朔月、男儿许配要用到白毫银针,贵宾、长者到了也要用白毫银针来接待。咱们福鼎东谈主把茶放在第一位,有‘茶哥米弟’的说法,茶是哥哥,米是弟弟。”福鼎白茶制作本事非遗传承东谈主王传意说。
图源:碰见福州
千年茉莉,“莫离”福州。茉莉花与福州的因缘可以回顾到西汉时期,其时茉莉从远处的古罗马,经海上丝绸之路,行为香料来到福州并在此扎根。
图源:春伦茶业
图源:一年1班的麦
相关茉莉花的化学沟通发现,茉莉花主邀功能因素包括蒸发油类、脂肪酸、糖苷类、萜类、木脂素以及生物碱等近百种化合物。
图源:智游晋安
沟通发现,茉莉花茶具有抗氧化、体外扼制α-淀粉酶活性和裁减糖尿病大鼠血糖、胆固醇和甘油三酯水对等作用,同期在抗肿瘤活性、免疫迤逦和神经迤逦方面有可以的发达。
图源:海峡王人市报
茶摊是茉莉花茶文化的蹙迫构成部分,曾经是老福州东谈主活命中最异常的牵挂。途经茶摊门口,便会闻到那浓郁的芳醇。如今,为了让福州茉莉花茶文化走进年青东谈主的世界,许多东谈主运行对茉莉花茶进行新的探索。冷萃茶、气沏茶、茶酒……一款款新型茉莉花茶饮应时而生,一家家新型茶摊正渐渐出当今福州。
图源:春伦各人茶肆
花开刹那,香溢千年。茉莉花茶浸入了福州东谈主的灵魂,成为如诗般的福州好意思学的完整载体。它就像榕树雷同,深深地打上了地域文化的烙迹,成为福州文化的一部分。
图源:央视网
走进宁德市坦洋村,“喝过坦洋时期茶,东谈主走情常在”几个红色大字嵌入在绿水青山之中,相称能干。
图源:福建日报
坦洋时期茶是福建三大时期红茶之首,独创于1851年,开始于宁德福安市社口镇坦洋村,传承于今已有一百六十多年。
早在光绪年间,坦洋时期茶就远销东南亚和欧洲,取得巴拿马万国展览会金奖,成为英国皇室特供茶。频年来,坦洋时期茶在国际更是频频“出圈”,入选意大利米兰世博会中国全球互助伙伴及唯独指定用茶。
沟通骄气,坦洋时期茶中含有的可可碱和茶多酚会跟着陈化期的延长而增多。一般情况下,可可碱对东谈主体有较强的、永久的利尿作用,况且可以延迟冠状动脉血管、本旨心肌、随意气管平滑肌。除此以外,可可碱关于横纹肌有成功的作用,大致增强东谈主体骨骼肌的机能以及肌肉的本旨性。茶多酚则可以保护东谈主体健康,具有抗氧化、抗胡闹、抗癌、抗辐照和抗老化的作用。
1990年5月,刚调任福州市委秘书的习近平到宁德嘱托职责时,调研福安市社口乡坦洋时期茶叶公司。
“习秘书讲,一定要羡慕、保护、发展、应用好这个品牌,让坦洋时期茶走向寰球、走向世界。”这份嘱托紧紧印在坦洋村全村东谈主的心里。当下,他们又运行探索一条以茶兴旅、以旅促茶的“茶旅会通”发展新路子。
图源:福建日报
福安市充分应用坦洋村的丰富资源,在茶产业转型升级中,重心操办茶园+照相基地、茶园+文化节、茶园+茶艺体验、茶园+营地、茶园+茶叶销售等“茶园+”格式,周转旅游资源。鼓励数字坦洋文化、千里浸式体验等文化业态,深入挖掘习近平总秘书“四进坦洋”所留住的爱民踪迹和急切嘱托,并把“心意坦洋馆”建成党建老师行为局面,使之成为鼓励乡村振兴的有劲捏手。
图源:见书v
行为中国乌龙茶的经典之一,水仙素以香幽味醇著称,且因制法不同而有闽南、闽北之分。100多年前,水仙从建阳水吉跳跃山重水复,在漳平大会村庄地生根。
图源:周昂
漳平自古以来种茶之风盛行,从宋代运行,漳平的先民就有了种茶的农事行为,历史上仍是栽种有素兰、野山茶、菜茶等原生茶叶品种。
看似“草根”的漳平水仙,在当地茶农的戮力忠良下,有着“如兰似桂”的自然韵味。它不仅会通了南、北的制作工艺特点,而且使用特制的木模,槌压塑形成方饼,诞生了独树一帜的乌龙茶类紧压茶。
水仙茶饼外形扁平四方,乌褐油润,汤色深褐似茶油,味谈甘醇,香气骄气,叶底黄亮,红边暴露。由于茶饼佩戴绵薄,易于保存,而且品性优良,越来越受到茶友喜爱。
图源:周昂
有沟通标明,漳平水仙茶中的多种活性因素对口腔致病菌均具有较强的扼制效用,并可以通过扼制细菌孕育和生物膜形成及螯合铁离子等路子减少口腔疾病的发生。
如今,历程百年发展传承和制作不断本事精进,漳平水仙茶以其特有的茶饼时局和不落俗套的香气,引起各界东谈主士的心扉和爱重。茶叶威信张天福传诵谈:“漳平水仙保留了乌龙茶传统韵味,是乌龙茶的‘令嫒’”。
图源:黄振明
每年采茶季,这里茶香四溢,处处可见戮力的采茶场景。面前,南洋镇全心打造茶旅相接清晰,不断完善旅游基础表率,渐渐形成茶文化旅游产业链。
在福建
茶在活命里,活命在茶里
采茶、制茶、喝茶、斗茶、吃茶
福建东谈主“泡在茶里”,以茶会友
邀您一同晓悟
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